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材料：土雞半隻（約500克）、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片
調味料：鹽適量
作法：
1將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。
2將雞氽燙後備用。
3將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去帶備用。
4將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鐘，然後加鹽調味即可。
功能：調養膚質，清熱降火；消暑、降火、健脾胃、纖體。
tips：椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。
阿波羅網責任編輯：陳柏聖 來源：【中國食療網】
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